まだ寒い日が時々やってくるので洋服がホントに難しいですね＾＾；
もう気づけば四月も後半に突入するというのに！！
先週の野菜のみのカレーはやっぱり女性にとても人気でした＾＾
がっつり濃厚ランチ！の移動販売が目印のコスギカレーは
どうしても食べ応えのあるメニューによってしまいがちですが、
また定期的にヘルシー野菜カレーも織り交ぜてまいりますね♪
そんな今週の週替わりカレーは、万人に大人気の和風シリーズ☆
食材も期待のあるものをたっぷり入れたこちら！
『白黒ごまとレンコンの和風みそカレー』です
ご用意した食材はこちら！
たっぷりのレンコンと、白ごま・黒ごま。
そして合びき肉に、にんにく・しょうがなど
レンコンは洗って皮をむいて細かめにしてさらにミキサーに。
にんにく・しょうがを炒めて、まずは合びき肉をしっかり炒め
お肉に火が通ったら、あらみじん切りにしたレンコンをどっさり。
火がまわったら、だし汁、しょうゆ、みりん、お酒など
和風の材料で煮ていきます。
また厨房は和食屋さんの匂い(*^_^*)
スパイスや、ロースト小麦粉などで、濃厚カレーに仕上げていき、
最後に、味の決め手となるもう一つの素材・味噌をいれます！
最後には、主役とも言える、白ゴマ・黒ごまを半々の量で
どっさりいれます。
ここからは、火にかけすぎず、ごまの香りがいきるように♪
最後に、小ネギをトッピングしてできあがり～！！
和風味噌のおいしさ、コリコリ食感のレンコン、香ばしいごま
それぞれが引き立った和風カレーです。
是非今週もコスギカレーをお楽しみくださいね＾＾
和ジアンカレーは
『ほうれん草とツナとトマトのタイカレー』で
お待ちしております。
今週もどうぞよろしくお願いしまーす（^人^）