先日は春一番も吹きまして、ついに3月がやってきました。
それでも4月半ばまでは三寒四温。
桜が開花する時期までもう少し、体調管理にも気を使いたいですね。
今週も、コスギカレーの週替わりは新作です！
今回も絶対食べたくなってしまう自信作を仕上げましたので
是非是非お試しくださいね！
『チキンとローストアーモンドのヨーグルトカレー』
今回も手間をかけて丁寧に心を込めて作っております＾＾
まずは、たくさんの玉ねぎを準備。
なめらかにすりおろします。とろろみたい（笑）
バター、オイルでにんにく・しょうがを炒めていきまして
すりおろした玉ねぎをじっくり甘味が出るように炒めます。
別の下準備がもう一つ。
今回のチキンはヘルシーなムネ肉を使いますよ。
食べやすいサイズに切ったあとは、たっぷりのヨーグルトに
つけておきます。
まぐろの山かけみたい（笑）(=´∀｀)
さて、炒められた玉ねぎに、今度はホールトマトをいれます。
煮込んで煮込んで、まずはパスタと和えても
おいしいトマトソースの出来上がり♪
そこへ、たっぷりのスパイス達を投入で一気にカレーに。
なじんだら、頭で下準備してじっくりつけておいた
ヨーグルト漬けチキンをドバドバっと入れていきます。
そしてこっくりと煮込んでいきまーす。
そしてもう一つのハイライト！！それはこちら！
砕きアーモンドをたっぷりと準備。フライパンで煎っていきます。
じっくりじっくりと火を入れていき、こんなにこんがりいい色。
ローストしたアーモンドです。
これを出来上がったカレーに一気にいれていきます。
ジュワジュワワワ!!!っていう音！！みなさまにも聞かせたい♪
これを混ぜて行くと、カレーもとろりとして、
ローストアーモンドのコクも出てきます。そして完成～！！
もう食べたくなってきましたね？！＾＾
和ジアンカレーには、
『イカとほうれん草とトマトのタイカレー』を
ご用意しましてお待ちしております！