そうだ ボルシチを作ろう。

コレは何？

たずねてみたら

生の

ビーツ

でした。


皮のまま塩茹で

茹で汁にお酢をたらして

鍋の中で冷ます

皮をむいたら

下ごしらえは おしまい



ビーツを

お肉やキャベツと一緒に

コトコト煮たら

トマトとはひと味違う
それはそれは

真っ赤なスープが出来上がります



持ち手付きの器は

温かい煮込み料理が

良く似合います



薄くスライスした

酸っぱい黒パンを添えて…


それは…いいね