海老とニラの水餃子〜胡麻だれ

夜ご飯は水餃子にしました。温かい料理でノンオイル。

水餃子を作りながら、そういえば鍋もノンオイルだから、鍋でもいいのだなと思いながら。でも、青魚も食べたいから、青魚の鍋? ちょっと難しいかな。ブリならいけるか。
つみれ鍋なら、いわしとかで作ればいいんだ、今度作ってみてもいいですね。
体に良さそうだ。

水餃子でちょっと物足りないので、タレは胡麻だれにしました。
筍水煮も入れようと思ったんですが、国産ものって、すごく高いのでやめました。


レシピ(28個分)

小えび・・・150g
ニラ・・・1束
生姜・・・10g
葱・・・1/2本
椎茸・・・4枚
酒・・・少々
醤油・・・少々
塩・・・少々
胡椒・・・少々
片栗粉・・・大さじ5
餃子の皮・・・28枚

<胡麻だれ>

練り白ごまペースト (瓶)・・・大さじ4～5
水・・・大さじ2
醤油・・・大さじ2
砂糖・・・大さじ2
酢・・・大さじ2

作り方

1.海老をぶつぎりにして、生姜、葱、ニラ、椎茸のみじん切り、酒、醤油、塩、胡椒、片栗粉で混ぜ合わせる
2.餃子の皮で1を包んで、たっぷりの湯で茹でる
3.<胡麻だれ>の材料すべてを混ぜ合わせる











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