豆腐の鶏団子とろみ鍋

我が家で大人気の鶏団子鍋ですが、はじめは豆腐ハンバーグにしようかと思ってて、でも、鍋もいいかなと。

豆腐ハンバーグを鍋にしたような料理にしました。
鶏団子は豆腐を混ぜることでふんわりしっとりまったりという食感のとてもおいしい、大成功鍋になりました。




夕飯がヘルシーすぎたのか、真夜中になって、ヨメが
　「お腹がすいた、食欲が抑えられない」と言って、バナナをかじってます。バナナなら食べても太らないと思い込んでいるらしい。

12時すぎに食べたら、何でも
太るらしいですけど・・・・・（笑）



レシピ(三人前)

<鶏団子>

鶏ひき肉・・・250g
豆腐・・・1丁
すりおろし生姜・・・少量
葱みじんぎり・・・1/3本
片栗粉・・・大さじ5
卵・・・1個
塩・・・少々
胡椒・・・少々
酒・・・少量
みりん・・・少量
醤油・・・少量

<鍋>

出汁(昆布、鰹節、スープの素少々)、みりん、酒、醤油、塩
人参、白菜、茹で蕪の葉

水溶き片栗粉


作り方

1.豆腐は前日から重石をして水切りしておき、ほかの<鶏団子>の材料とすべてとよく混ぜる
2.鍋に出汁、みりん、酒、醤油、塩を沸かして、人参を煮ておき、1を団子にして加えていく
3.2に火が通ったら、白菜を加えて、水溶き片栗粉でとろみをつけて、茹でたカブの葉を添える


とろみは、ゆるくつけます。
あと、卓上カセットコンロは、焦げてしまうので、そのまま鍋だけで。
とろみでアツアツなので大丈夫です。

 　いつもありがとうございます。　

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