カリフラワーとロマネスコのオーブン焼き

今日は午前中と午後に夜まで、停電の予定で、水も出なくなるので、ポリタンクにたくさん水を詰めて、お風呂にもたっぷり水を貯めました。

昨日、スーパーに食材を買い足しに行くと、品物はもちろん、がらーんとしてて、いつもの半分もあったでしょうか。
地元野菜のコーナーには、いつもは見ないロマネスコなんか売ってるし、でも、牛乳も卵もゼロで、欲しい物は難しかったんですが、あるものの中から選んで買ってきました。
こんな状況では、食べる物があるだけでもありがたい。



レシピ(2人前)

カリフラワー・・・1/3株
ロマネスコ・・・1/3株
無塩バター・・・30g
粉チーズ・・・適量
にんにく・・・1片
塩・・・少々
胡椒・・・少々

作り方

1.カリフラワーとロマネスコを順番に硬めに塩ゆでして引き上げて水気をきっておく
2.すりおろしにんにくとバターを小鍋に入れて、溶かしバターにする
3.耐熱容器に1を入れて、上から2をふりかけて、塩、胡椒、粉チーズをふりかけたら、250℃のオーブンで焼き色がつくまで焼いて完成