麻婆風オムライス

オムライスのご飯をアレンジしました。
それでもって、お野菜も一緒に食べられるようにして、ビビンバのような混ぜご飯です。
味付けが麻婆です。ですから、ちょっと、ピリ辛。

ピリ辛のご飯だけど、卵がのっていて優しく包み込んでます。

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昨日も実はDVDレンタルショップに行ってきました。
本屋さんもそこにあるので、僕のレシピが掲載されている本を買ってきました。
一冊は無償で送っていただいたのですが、記念に数冊買っておこうということで行ってきました。

買うついでに、ヨメが、レジの横に置いてある、今、TVのCMでもやっている『リサとガスパールのお皿が付録になっている本』を欲しいというので、レシピが掲載されている本と合わせて、すべて、いつものスーパーで貯めているポイントカードのポイントで買ってしまおうということになりました。
あちらこちらで使えるポイントカードがありますよね。

ポイントで会計を済ませたら、DVDのレンタルも二枚分無料レンタルのクーポンをさらにもらって、せっかくなので、また、映画を借りてきました。
ポイントって、何気なくためていても、気づいたら、結構しっかり買い物が出来るくらいにたまっていたりすることもあるので、バカにできないものだなーと実感しました。

「うちで使う食器は、全部、リサとガスパールにする!」とヨメ

「なんか、趣味がちがうんだよなぁ、無地の食器がいいんだけど?」

「でも、これフランスだよ?」

「それは知ってるけど、キャラクターものでしょ?」

僕が、その本屋さんの二階のDVDレンタルで、映画を選んでいる最中も、お皿を手に入れてご機嫌のヨメは、僕の横で本を開いて朗読はじめてしまいました。

「ちょっと、ちょっとぉ? うるさくて選ぶの集中できないんだけど」と僕

「ある日、ガスパールの学校にリサが転校してきたのです。・・・・」すごい大きな声（笑）



レシピ(2人前)

ごはん・・・2膳分
豚こま切れ肉・・・60g
もやし・・・1パック
人参・・・1/3本
椎茸・・・1/2パック
ニラ・・・1束
にんにく・・・1片
葱・・・15cm
卵・・・4～5個
甜麺醤・・・大さじ1
豆板醤・・・小さじ1
あれば豆豉・・・小さじ1
醤油・・・少々
四川花椒塩もしくは山椒粉・・・少々
ごま油・・・少量
塩・・・少々
胡椒・・・少々

作り方

1.にんにくのみじん切りを弱火で炒め、香りが立ってきたら、豆板醤、豆豉のみじん切り、豚肉を加え、人参の千切り、椎茸、もやし、の順に加えて炒め、甜麺醤、醤油、山椒を加え、最後にご飯、ニラ、葱のみじん切りを加え混ぜて、塩、胡椒で調味し、ごま油を加える
※チャーハンのようにパラパラにする必要はなく、混ぜご飯にします。
2.ボウルに卵を溶き、塩、胡椒する
3.器に1を盛り、2を熱したフライパンに流して、手早く混ぜ、火が通ったら上にのせて完成