つくってみた ～スナップエンドウの卵とじ～

スナップエンドウをいただきました。ありがとうございます。

4～6月が旬のスナップエンドウ。スナックエンドウとも呼ばれるみたいです。

非常に柔らかいのでサヤごと食べれます。

栄養素は、

• たんぱく質とでんぷんが主成分で、必須アミノ酸のリジンを多く含みます

• カリウム、カルシウムなど、ビタミン・ミネラルも豊富

• β-カロテン、ビタミンC、ビタミンB1、ビタミンE、食物繊維などの栄養素が含まれています

さっと湯がいて、焼いて生姜醤油で食べると美味しいです。

今日は卵とじにして食してみます。

柔らかくて卵との相性も抜群、うまい

旬のものを食べる、最高のひと時です。農家さんにも感謝感謝です。

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あなたもわたしも今日が素晴らしい日になりますように。