大寅、別寅
と聞いただけで、大阪(関西)の人は何の名物かわかる
大寅、別寅がこたえではありませんが…
私が昨年の大阪検定・上級試験で落としためちゃめちゃ悔しい問題のひとつ
梅の花の形に焼き上げた大阪名物の練り物の名称は？
①梅焼き
②梅てん
③梅鉢
④梅鉾
これ、
大阪（関西）の方はよく食べますか
私は食べたことも見たこともなかったです
でも大阪検定テキストに掲載されていたのは記憶にある…
なんやったかなぁ
こたえは、
① 梅焼き
大阪名物だそうです
やっぱり食べないと覚えられない～と思い、さっそくスーパーへ
似たようなものが売っていました
別寅かまぼこ株式会社
焼きかまぼこ
検定問題の写真のようにきれいな花形ではないけど
ひっくり返したら、満月みたい…
生で食べられるようなのでカット。
けっこう弾力あります。
たまご風味のかまぼこでした
このあと、鍋 
に入れて温めて食べました。
出汁を吸ってやわらかくなっておいしかったです
別の日、ついに、きれいな形の梅焼きを発見
大寅のうめやき
大寅蒲鉾株式会社
魚肉ねり製品（梅焼）
あ～、これが試験の写真と一緒だ
大寅の梅焼
大寅のHPによると...
鱧（はも）、シログチなどのすり身に卵を混ぜ、職人の手作業により１個１個丁寧にじっくり焼き上げます。
ふんわり食感と卵のほんのりとした甘みでお菓子感覚の逸品です。
大寅HPより
手が込んでいる商品だったんだぁ
1つ190円くらいだったかな。
大寅のロゴマークの元になった、大寅の看板商品のひとつだそうです
大寅は、明治9年創業と老舗です
スーパーで買った別寅の練り物と一緒におでんにしました
梅焼きは出汁をたっぷり吸って、とても美味しかったです
大寅は、難波に本店と百貨店のデパ地下に販売店があるよう
別寅は、スーパーで気軽に買えます