食べるの大好き、発酵食品大好きな大迫が、
先日伺ったのは、
帝国劇場のビルの地下1階にある
『にっぽんのひとさら』のプレオープン。
美味しかった‼‼
楽しかった‼‼
発酵食品や、鮮魚を堪能しました☆
まず、お伝えしたいのが、
世界初『生揚げ(きあげ)醤油』
聞いた事ありますか？
口にした事ありますか？
世界初‼‼
というぐらいですから、多くの方が、
初めて聞く、
初めて知るかもしれないですね！
生揚げ(きあげ)醤油とは、
ろ過、火入れをしていないお醤油で、
生醤油(なましょうゆ)、生醤油(きじょうゆ)と、
名前は似てますが、違うみたいです！
発酵食品といえば、
微生物の働きで、その食品の旨味を引き出し、また、身体に良くて、
腸内環境を整えたり、
美肌効果が期待できたり、
ダイエットにもオススメ
なんて、
言われてますよね。
生揚げ醤油は、
火入れも、ろ過もしていないから、
微生物が元気に活動していて、
酵素もたっくさん！
その為、
一般的には、なかなか手に入れる事ができない、お醤油らしいです☆
それが、
ここ、
『にっぽんのひとさら』さんでは、頂けちゃうんですよ～♪
まあ～‼‼
なんて事でしょう‼‼
発酵食品好きには堪らない、
珍しいもの好きの方にも堪らない、
美味しいもの好きの方も飛び付く笑、
そんなお醤油です‼‼
こんな風に、小さな樽？から、
搾る容器に入れます！
美味しくな～れ‼‼って言いながら搾る笑
って言わなくても良いんですが、
女将？店主？の是友さんは、楽しそうにやってました笑
このように、その場で搾っていくんです。
それも私達自身で搾れるのも、嬉しい‼‼
お味は・・・
超～♪フレッシュ‼‼
新鮮そのもの‼‼
まろやかさもありながら、
通常のお醤油では感じられない、
この搾りたてのテイスト、
ぜひ、味わって頂きたい！
“醤油”という、
ここ日本にむか～しからある、
発酵食品を見直したり、
醤油がある、
日本て素晴らしい‼‼
と感じるかも‼‼
ちょっと大袈裟かもしれませんが 笑
そのぐらいに、特別なお醤油なんです。
その上、
この『生揚げ正油』でお料理を頂くと、
より贅沢で、
満足感を得られる♪♪♪
ブラボー『生揚げ正油』です！笑
そうそう。
搾った後に残る粕『醤油粕』も頂けます。
これが、またまた上手いんです‼‼
何で～って感じ☆
醤油とは、また違った旨味、美味しさで、
日本酒は進んじゃうよ～笑
そして、もう一つ、お伝えしたいのが、
鮮魚。
まさに、こちらもフレッシュなんです‼‼
漁師さんと直接やり取りしているのが特徴。
どの人が釣った魚なのか、
ちゃんと分かるって、
こんなに嬉しい事はないし、
とっても安心ですよね。
その上、朝獲れ‼‼
そりゃあ、
もう、
新鮮すぎるぐらい新鮮でしょ‼‼
美味しくないわけがない‼‼
プレオープンで、
何度、感嘆の叫びがあった事か。笑
オープンは、5月30日‼‼
そうそう。
このプレオープンの日、
某テレビ局の取材があって、
私達も色々話したので、放送されるかなぁ～♪
使ってもらえるかなぁ～♪
そんな事も楽しみにしている、大迫です！
お店の情報は、こちらですよーん！
チェック、チェック～(^^)
http://nippon-hitosara.com
それでは、色々お写真を‼‼
お通しのお豆腐に、生揚げ醤油を！
続いて！
なめろう盛り合わせ♪
野菜は、三種の醤で頂きます！
生もすくそば・・だったかな。笑
さっぱりしてて、美味しかった～♪
発酵鶏の唐揚げ！
このジューシーさは、感動！
クセになる！
お肉の美味しさはもちろんのこと、発酵の力も相まって、
超～柔らかジューシーでした！
ラジオの番組で発酵食品の一つ
“塩辛”を紹介した日に、
塩辛などが入った春巻きを頂きました！
塩辛をこんな風に頂いたの、初めて(^^)
美味しかった❤
ラストは～
締めにぴったり‼‼
ふたくち発酵鯛茶漬け
良い出汁が出てる、出てる‼‼
にっぽんのひとさら
美味しく、幸せな時間を過ごせるお店ですよ～♪
