日本酒の辛口・甘口の味わいを判断するひとつの目安です。
日本酒度計
対象となる日本酒を１５℃とします。
４℃の水（蒸留水）の比重（重さ）を±０として
これより 比重が大きい（重い）お酒 ⇒ マイナス（－）
比重が小さい（軽い）お酒 ⇒ プラス（＋）
傾向として
マイナスが大きくなる ⇒ 甘 口
プラスがが大きくなる ⇒ 辛 口
これは、お酒に含まれる糖分によります。
糖分が多いほど重い為、マイナスに
糖分が少ないほど軽い為、プラスになります。
目安として＋２前後のお酒が中口と言われています。
実際に頂くと味わった感じの印象が違うことはよくあります。
あくまで目安としてお考え下さい。
次は、酸度について書きます。
にほんブログ村
毎日更新頑張ります