みむろ杉の今西酒造さんから
「菩提酛」で醸した新商品のご案内です！
みむろ杉の菩提酛は
今までは木桶を使用した「木桶菩提酛」のみでしたが
積み重ねた菩提酛造りの技術と
みむろ杉の技術を用い
サーマルタンクで醸されました
アルコール13%と軽いですが
超自然派の菩提酛造りは
重層的な味わいを演出し
軽やかながらも豊かな旨味を感じるお酒へと
昇華させてくれました
菩提酛の入門編として楽しんで頂ければと思います
原料には奈良県産山田錦を100%用い
香りは白桃のような吟醸香
口に含むと凝縮された重層的な旨味が広がり
フィニッシュは力強くもきめ細やかな酸で
味わいを引き締めてくれます
これからも今西酒造さんの
チャレンジから目が離せません
おすすめです
サケニスタ
赤坂 酒のくりはら
港区赤坂7-11-7 TEL0335835691