甘酸っぱくてフルーティー！
今回は 檸檬ＶＳ林檎！
パティスリー ルシェルシェさんのレポ 第３弾ですぜ！
レモン風味も爽やかなバターケーキ ウィークエンド ￥１０５０
フランス菓子では珍しい英語表記のお菓子です
卵・バター風味の生地には 極少量のすりおろしのレモン皮とレモン汁！
表面にはタップリのアプリコットジャム！
仕上げのグラス・ア・ローにもレモン汁が…
グラスアロー 菓子の表面のコーティング。粉糖、シロップを煮たもの。
洋酒や果汁を混ぜたりもする。
レモン風味タップリ 高級感も…
きめ細かいシットリ生地 甘い酸っぱい！ こりゃ紅茶かな？
一切れのつもりが二切れに そして… ヤバッ！
こげな美味しくて上等な焼き菓子
今まで食ったことないですぜ！
“秋”のお菓子はリンゴを使った… タルト ポム ￥４２０
ポムはフランス語で林檎のこと リンゴのタルトです！
しっかり酸味のある「紅玉」を使用してます
ビジュアルで甘酸っぱさが伝わるでしょ
こちらも表面に塗ったアプリコットジャムで艶々でっしゃろ～
スライスした生リンゴの下にはクレームダマンド(アーモンドクリーム)
数えたら リンゴは１３枚！
タルト生地がチョト手強い硬さ… 手づかみでカブリつきました～
「紅玉」は若干の希少品種らしい からなのか数量限定！
このリンゴの原産国はアメリカで 別名が“ジョナサン”なのだ
クセになる酸味だ！ サクッでうまっ！ リピ及び予約必至でっせ～！
今回も“洋菓子ビギナー”の質問に丁寧に答えてくれたマダムに感謝！
あえてチョコレート系スイ―ツを回避した今回のレポ どうでした？
ちなみに ウィークエンドの名前の由来を
家族や恋人など、週末を一緒に過ごす大切な人と食べるお菓子。
だとさ…
洋菓子の名前の由来ってオモシロイなぁ… 