パルシステムも解約して直売所の卵も買わなくなりました。
そんな我が家の贅沢品といえば、今のところ毎朝出す手作り食パンかもしれません
まだホームベーカリー歴半年に満たないし、パンは食パンぐらいしか作っていません。
誰が興味あるのかなと思うけど、私がまとめておきたいので書いておきます。
ドライフルーツ入り食パンの材料
残りご飯 150g
ぬるま湯 225cc
強力粉 375g
砂糖 30g
塩 4.5g
バター 30g
スキムミルク 20g
ドライイースト 4.5g
ドライフルーツ 150g
*1.5斤分
作り方
1.ご飯とぬるま湯を入れて1時間以上放置。
私は熱湯を入れています。
2.1の上にドライフルーツを刻んで入れる。
あまり細かいと歯応えがなくなるので注意。
3.2の上に強力粉を入れ、四隅にドライイースト以外の材料を入れる。
真ん中に窪みを作ってドライイーストを入れる。
赤が砂糖、青がバター、黄色がスキムミルク、緑が塩、紫がドライイーストです。
4.焼く。
前日夜にタイマーをかけて、翌朝焼けるようにしています。
焼き上がる40分ぐらい前。
天井にくっ付くぐらい膨らんでます
出来上がり。
網の上で粗熱を取ります。
ミッフィーちゃんで切り分けていただきまーす
砂糖と塩はスーパーで購入。
ドライフルーツは色々変えてて今はこれ。
合わせて150gにしています。
いちじくは、一旦加熱してから混ぜないと膨らまなくなるので注意して下さい。
誰トクな話ですね。
ま、いつものことか