書道家・福田房仙先生に学ぶ日々

★食養講座★　～栄養を捨てない食べ方・野菜編～

房仙会京都大阪兎の青木美保です。

昨夜は食養道学院の食養講座を受講しました。
今回のテーマは「栄養を捨てない食べ方」の野菜編！！

野菜の栄養をしっかり取ることが身体によいということは、誰もが知っていることですが、ご講座を聴くと、まだまだ野菜の良さを生かし切れていなかったなーと思いました。
どう食べれば栄養を逃さないか！！
光孝先生はお料理の先生ではないのですが、とても具体的で実践的なご講座に、なるほど～、なるほど～とうなずくばかりです。

そして今回も、光孝先生の皆に元気でいて欲しい！
食事に気をつけることで、人生100年時代を元気に過ごしてほしい！
というお気持ちがとても強く伝わってくるご講座で、大切なことを教えていただけることがありがたいです。

現代は、化学肥料を使い、旬ではない時期でも栽培されることが一般的な時代です。
これは、私たちの日常に野菜を安定供給し、大量消費に対応するためには必要なことだとは思うのですが、その結果、野菜に含まれる栄養がとても低下しているとのこと。

食事でお腹を満たしても、栄養分が低下した野菜だったりするので命の力にならず、新型栄養失調になっている人が多いとのこと。
新型栄養失調！！
これの症状を何十個か教えてくださったのですが、なんと私はほとんど当てはまります！！(@_@)
ビックリ、ビックリ！

疲れが取れにくい
風邪をひきやすい
頭痛
睡眠障害
その他色々(^^;)

幸いなことに私は、これまでの食養の学びの実践や体質改善のための漢方薬を頂いている上に、不足しているミネラルなどを補うサプリメントを先生にお教えいただいたりし、新型栄養失調の症状を改善していっています。
ミネラルを補うことでかなり体調がよくなったので、私は食事から上手く栄養をとれていないことを実感しました。
ビタミンやミネラルもしっかり取る工夫が大切だと思います。

そのための野菜の「栄養を捨てない食べ方」の講座は、本当にためになりました。
お話の中には、実践していることもありますが、まだまだ工夫することがあります。
フードロス対策にもなる栄養を逃さない食べ方をさらに実践しようと思います。
料理下手な私でもできることばかりなので、今日からすぐできます！

先生の講義の後は、参加の皆さんの日ごろの食事の工夫や食養の学びを活かした結果などのお話がうかがえて、参考になりました。
皆さんが食養の学びを日常に活かされたり、食事を楽しまれている様子が素敵でした。

これからも毎日野菜をしっかり食べ、先生が仰るように、壊れにくい体を作っていこうと思います。
それを長年実践されている先生のお元気さを拝見し、自分も若い時より元気になっていることから、食養の食べ方は絶対に正解なのです。
男性でも、こどもでも簡単に少し食べ方を変えるだけで実践できます。