北海道フェアのレシピ。

先日、saita×イトーヨーカドーさんの北海道フェアの試食会でいただいた
北海道産のお土産を使ってお料理を作りました＾＾

まずはそのまま食べても美味しい
樺太ししゃもを使って、レモンマリネ。

レモンを使うのがポイントです！
さっぱり。

by 星野奈々子

調理時間：20分(漬ける時間を除く)

Comment

焼いたししゃもをレモンを加えた甘酢でつけたマリネです。ししゃもはそのまま食べても美味しいですが、レモン風味のマリネにすることで爽やかでさっぱりとしたおかずになります。

そして、
ホワイトアスパラガスは
フレンチの定番、フランドル風に。

バターは普段からあまり使用しないので、
豆乳を使ってアレンジしました。
物足りなさはケイパーとアンチョビで風味をプラスしました。

by 星野奈々子

調理時間：20分

Comment

やわらかめに茹でたホワイトアスパラガラスに、ゆで卵とケイパー、アンチョビでつくったソースをかけました。短く切って盛りつけると食べやすいです。

ラワンブキ、という北海道の名産の極太のふきの水煮は
信太巻きにしました～。
もちろん普通のふきの水煮でもできます。

by 星野奈々子

調理時間：20分

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ふきの水煮を使用して簡単につくるふきの信太巻きです。かんぴょうで巻いても美味しいですが、手軽に爪楊枝で止めて煮ました。

そして、おまけは。。
大正金時の焼きキーマカレー。

by 星野奈々子

調理時間：10分

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残ったカレーや市販のレトルトカレーなどを使って、簡単に焼きカレーを。

金時豆がごろごろ入った美味しいカレーでした＾＾

saitaのサイトなどでもご紹介いただけるようなので
またお知らせさせてくださいませ＾＾

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