今回紹介するお料理は
揚げ鶏の甘酢あんです！！
油淋鶏の味付けのソースを片栗粉で
とろみをつけて揚げ鶏にからませました
あんの味がしっかりしているので
唐揚げのように鶏肉に下味は付けず
少しの塩コショウのみで
是非試してみてください
〈材料〉
●鶏肉 1枚
●長ネギ 1本
●塩コショウ 少々
●片栗粉 適量
●サラダ油 大さじ2
●A醤油 大さじ2
●A酢 大さじ1.5
●A砂糖 大さじ1.5
●Aごま油 大さじ1/2
●Aおろしにんにく 小さじ1
●A生姜 小さじ1
●水溶き片栗粉 (水大さじ1＋片栗粉小さじ1)
〈作り方〉
鶏肉を1口大に切って塩コショウをして片栗粉を薄くまぶす
ネギをみじん切りにする
Aを合わせてよく混ぜておく
熱したフライパンに油を入れて鶏肉を揚げ焼きにする
蓋をして表面の色が変わったら裏返し焼色がついたらボールに取り出す
※片栗粉がぶよぶよしている部分があったら
蓋を外し強火にして焼けばカリカリになると
思います
洗わずにそのままのフライパンでネギを炒める
しんなりしてきたらAを入れて熱する
1度火を止めて水溶き片栗粉を入れる
揚げ鶏が入ってるボールに入れてあんを絡ませたら完成！！