こんにちは。
ゴミゼロ生活にチャレンジしているかおるです
外出時の取り組み（大袈裟ｗ）を前のブログでご紹介しましたが、
お家の中でしていることは？？
・食材を買う時は包装されていないものを選ぶ
近くにある農家さんがやっている販売店でできるだけ買うようにしています。
休みの日にまとめて買い物することが多いので、かごを持参しそのまま入れてもらっていますよ
・野菜を料理するときは皮も一緒に
私が料理をするときには、マクロビオティックを意識しています。
マクロビオティックには一物全体という考え方があり、
簡単に言うと皮も種など食べられるところは全部食べる。
ということで、基本はお野菜の皮をつけたまま調理します。
よく見ると蓮根の皮がついています。
これにより、生ゴミが削減されました。
もちろん固くて食べれないところは避けますが結構食べれます。
余談ながら、私の中で意外だった食べられる皮一位は里芋の皮！
揚げたり、きんぴらにすると美味しくいただけます。
その他にも、料理教室などでごみゼロアイデアをもらいました！
・野菜の食べられないところやクズ野菜
→乾かしてお茶にする
玉葱の皮
シソの茎の硬いところ
→オーブンやトースターで焼いておやつにする
かぼちゃの種
出汁をとったあとの昆布（昆布は佃煮にも）
→細かく刻んでお焼きやクラッカーにする
根菜の端っこの部分
青菜の根っこの部分
これが良いおつまみになります
→柑橘の皮
ジャムにする
乾かしてお風呂に
ゆずの房のふくろの部分は日本酒につけて化粧水
・自作する
素材を買って自分で作ると個装がいらないのでその分ごみが少なくなります
特に効果があったのは、、、
→パンを焼く
うちの近くに売っている天然酵母のパンは個装されているので、焼いたほうが早い
→豆乳ヨーグルトづくり
サスティナブルスクールでホエイを頂きました
瓶に豆乳を入れて一晩程度待てば出来上がり。
フローズンヨーグルトにしてもおいしいです。
豆乳を作る豆乳メーカーがあるというのを聞き、スープとかもできるし魅力的。
→保存食づくり
今年は梅仕事に挑戦しました。
梅干しや梅酒、梅酵素ジュースなども自宅で作るとパッケージのゴミは出ませんし、
お野菜の賞味期限が危なくなってきたらお漬物などにすると長く食べられます
野菜が食べきれないことも多いのですが、お漬物にすると長く食べられます♪
野菜によっては塩や塩水につけておいて炒め物などに使うのもよいよ
梅酵素を作ったあとの実もジャムにしました。
厳重に梱包してくれようとしていましたが、シールだけ貼ってもらってきました。
店員さんにガラスなので梱包材に包みたいと再度の申し出有り。
振り回して持って返ったりしないんで大丈夫ですよと言ったら笑って、
と言ったら笑って、このまま渡してくれました。
一般的に厳重な梱包をしてくれることが多いような。
６月のサスティナで作ったミツロウラップも大活躍中。
繰り返し使えるのがいいですね。
外だと溶けやすいので、お家の中のラップがわりにつかうのがおすすめです。
主に、我が家では生姜を包んでいます。
布の厚さで用途を変えられるそうです。
薄いもの→野菜の残りを包んだり
厚手のもの→お皿やお鍋にかける
手の温度で柔らかくなるのでお鍋の形になるそうなので、今度作ろうと思ってます。
・ウエスで拭き取ってからのお皿洗い
これはブラウンズフィールドで頂いたアイデア
要らなくなった布（ウエス）でお皿など油汚れなどを拭いてから
お水で洗うと環境を汚しにくいというもの。
布も最後まで使うことで、ただのゴミではなくなり最後まで役立ってくれます。
にしても、ブラウンズフィールドはウエスもおしゃれです。
そうしてきれいな自然が守られていくんですね。
他にも、ゴミゼロのアイデアありましたらぜひ教えてください