時々、バゲットサンドを作る。
バゲットハーフの半分のサイズで。
この前は、
キューリと玉子サラダとコロッケを
挟みました。
学校の購買で売ってたパンを思い出す組み合わせ♪
バゲットが手に入ったら
その日のうちに切り目を入れて、
冷凍保存しておく。
「明日のお弁当はバゲットです。」
「やったー！」
かなりの確率で喜ばれる。
なのに予告した前の日の夜に限って、
バゲットを解凍し忘れてしまう。
ああ、解凍しとかんとっ！
明日の朝困るのは自分！
と思いながら寝てしまうんだなー
朝、カチコチのバゲットに、
なんとか具を挟んで渡す。
食べる頃には、
いい塩梅に
解凍されているようですf^_^;
バゲットの生地って焼く前は
ポニョポニョなんですね。
粉と水と塩だけだからか、
長時間かけて発酵が終わった生地は
つきたてのお餅よりも柔らかい。
成型して、クープが入り、粉が振られて…
焼きあがったバゲットの
パリパリ感からは、
想像がつかなかった。
焼きたては、
音も香りも音も楽しいぃぃい♪
「バゲットに、何を挟みますか？」
塩麹に漬けた鳥のムネ肉のソテーと大葉！
絶対美味しい！
自問自答(￣(工)￣)
南堀江のお店の壁に貼られてきたポスター。
なぜか「Ｉ」がなかった (u_u)
