水
酒
味醂
醤油
神宗の昆布を煮た出汁？
(使う機会がなく今回初登場)
生姜
子どもの頃、
祖母が鰹節を削り器で
カッシュ、カッシュと、
音をたてながら削っていた。
硬い鰹節を木だと思ってたので、
削りたての鰹節を食べたらものすごく美味しくてびっくりした。
本物のおがくずをその後でこっそり食べてみたけど鰹節の味はしなかった
はじめて見る食べものに
躊躇していると、
母は「まあ食べてみ？」と
自信たっぷりにすすめてくれた。
生節も蕗と一緒に煮たのを
よく作ってくれたなー
そんな事を思い出しながらの
生節！
ご馳走様でした
