ちくわの炒り煮です。
元のレシピは土井善晴先生。
ちくわを斜めに切り(乱切りでもｏｋ）、
サラダ油（好きな油でｏｋ）が温まった鍋に入れ、
焼きつける。
焦げ目がついたら（のほうがおいしそう）
いりごまを入れて、しばらく炒め、
鮭、砂糖、しょうゆで味付けをする。
土井先生は大さじ１：１：１だったと記憶するが、
わたしは汁があったほうがよいので、
２：１：１で味付けしています。
温かいうちに食べてもおいしいけれど、
４～５時間おくと、
ちくわに味が染みておいしい。
お弁当のおかずにもおすすめです
わたしは鍋のまま保存し、
汁気があれば温めて食べたり、
温めずにそのまま食べたりしています。
お好みで
酒の肴にあと一品、の時に便利です。
ちくわが嫌いでなければ、厭きないお味です
