自家製エゾ鹿のソーセージ
エゾ鹿はきちんとした管理のもと鮮度の良い物を使えばまったく臭みはなく、
柔らかくて非常に食べやすい食材です。
今回は外モモの部分を自家製でソーセージを作りました。
トリフも入れます。
閉店のお知らせ
http://www.orizzonte.jp/information.html
各企業採用担当者 様
当店では閉店に伴いアルバイトスタッフの再就職先を支援していきたいと考えております。
専門店で磨いた高いスキルがあり、即戦力として活躍できる人材が多数在籍しております。
スタッフの採用をお考えのご担当者の方は、簡単な募集要項（勤務地・勤務内容等）を記載の上、メールにてお問い合わせ頂ければ、後日、当店よりご連絡させて頂きます。
桃の節句
3/3は中国から伝わった「五節句」のひとつです。節句とは、季節の節目の行事ということです。
古代中国では奇数が縁起がよいとされ、1/1,3/3,5/5,7/7,9/9の奇数が重なる日に儀式をしました。例えば1/1は、安楽が長く続くよう祈る日で、今は正月行事と重なるため1/7に変わりました。3/3は、病や災いを取り除く行事を行う日とされました。これが日本に入って、奈良時代には川のほとりでみそぎ・はらえをする厄ばらいの行事が行われるようになりました。
今も３月３日に各地で行われる「曲水の宴」は、この厄ばらいの行事が元になっているようです。また３月３日は桃の節句と呼ばれて、桃の花を飾りますが、これも桃が古くから邪気をはらう植物とされたためで、厄ばらいという意味があるのです。
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A-4和牛が入荷しました
知人がチーフを務める精肉店から厳選された和牛が入荷しました。
サーロインは真ん中の一番柔らかい部分です。
肩三角非常に柔らかく赤身の味が濃厚の部位で最近好んで使っています。
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