↓2020年に行う予定の教室をまとめたものです。
まや発酵教室にご興味を持っていただき、または、いつも教室にご参加いただき、ありがとうございます。
みなさまへ、3つのお知らせがございます。
①まや発酵教室は、2020年1月より"会員制"と、させていただきます。
続けて通っていただくことで、より力がつきやすいと考えています。ぜひ、2回、3回と続けてご参加いただき、しっかりとお家で実践していっていただける力を、つけていただけるように努めます。
来てくださる生徒さんを、よりいっそう、大切にしていきたいという想いもあります。どうぞご理解、ご協力をお願い致します。
・入会金 3000円申し受けます。
発酵初級コース受講中の方は、コース以外の教室にご参加される時(追加のお支払いが発生した時)に、入会金を申し受けております。
↑会員さまには、新しい「ご受講の流れ」をまとめたものを、お渡しさせて頂く予定です。
②講師養成講座も行います。
日本糀協会 「糀クッキングインストラクター養成講座」、
日本糀協会 「糀エヴァンジェリスト養成講座」の一部を、まや発酵教室でも開講します。ご興味がある方は、ぜひお声掛け下さい。
③日本糀協会「糀のお料理教室」を行います。
NEW OPEN する3つの教室(トマトソース・糀きのこ・シフォン)
は現在、準備中です。お楽しみにお待ち下さい！
🌟特典🌟
初めて、「糀のお料理教室」に参加される方には、「糀book」プレゼント！
(「糀book」はお一人の方に、1回のみのお渡しになります。すでに、コージーカフェなど他の教室で、「糀のお料理教室」にご参加されたことがある方は、必ずお知らせ下さい。)
OPEN予定の、シフォンの教室に向けて試作中です。うちのちっちゃなオーブンでも焼けちゃいます！(甘糀で米粉のシフォンケーキ)
今日までを振り返って
「発酵の楽しさを伝えたい！」
そう思って、細々と教室を始めた頃は、お友達や、たまたま見かけて、ご予約頂いた方、お一人と私で、楽しくおしゃべりをしながら、お味噌を仕込む、という教室でした。
そうやって始めた教室が、とうとう満席をいただける日が来るなんて、その時には、全く想像もできませんでした。
有り難いことに、現在は、たくさんの方から、お問い合わせ、ご予約をいただけるようになりました。
発酵や食に興味がある方、手作りが好きな方に、私の教室を見つけてほしい！
「気になるな。楽しそうだな。」と思ってもらって、一度、教室に来ていただきたい！
そう思って、どんな事をすれば生徒さんに喜んでもらえるか、楽しんでもらえるか、ワクワクしてもらえることは何なのか、なんでも挑戦してみようと思って、いろいろな教室を立ち上げました。
実は、最近では、なかなか教室を開催したご報告を、ブログにUPする時間の余裕もなく、教室の準備をして、開催するだけで、精一杯の状態になってきました。
なかなか分かりにくいかもしれません が、教室を行うためには、教室の立ち上げ・募集から、予約の受付、材料の準備、麹作り、事前連絡、当日終わってからの記録のまとめ、などなど、教室を行っている時間以外に行う仕事も、とてもたくさんあります。
一人でそれを、すべて行っているので、教室を開催していない時間に行う仕事も、とても多いのです。
しかし、少し立ち止まって、先の事を考ることにしました。
「がむしゃらにやる」
から
「持続可能な形へ」
今後も楽しんで仕事をしていくために、生徒さんにも、もっと発酵を楽しんでもらうために、今、私は何をすべきか。
そう考え始め、一つの考えに行き着きました。
それは、
①教室を会員制にして、きちんと教室全体を整え直すこと。
そして、
②糀や発酵を伝えていく先生になりたい方の、夢の実現のお手伝いをする、ということです。
①の、教室を会員制にするというのは、ご入会金をいただくという事です。
会員制にして、教室に何度か通っていただくことによって、徐々に理解が深まり、様々な発酵食品を楽しむことができるようになっていきます。リピートしやすい教室にしていきたいです。
リピートの方を増やすことができれば、よりよい教室の雰囲気になったり、生徒さん同士の出会いや交流も、より深まるのではないかと思っています。
そして、②の糀や発酵を伝えていく先生になりたい方の、夢の実現のお手伝いをすること。
私一人でできることは、限られています。
しかし、様々な形で、糀や発酵を伝えていく方が増えれば、とても素敵だと思います。
そして、③来年も新しい教室をOPENさせる予定です。
日本糀協会「糀のお料理教室」をまや発酵教室でも行います。NEW OPEN する3つの教室(トマトソース・糀きのこ・シフォン)は現在、準備中です。
ぜひ、今後とも、まや発酵教室を、どうぞよろしくお願い致します！
日本糀協会 糀エヴァンジェリスト
まや発酵教室 うえむらまや
mayahakko@gmail.com(必ず受信できるように設定をお願いいたします。)