国産、無農薬のめっちゃきれいなレモンが届きました！
レモン酵素教室、追加開催日、続々決定！
４月7日(土)16時〜18時 空席1名
4月 9日(月)16時〜20時まで
10日(火)15時〜20時まで
12日(木)18時〜20時
13日(金)10時〜12時
14日(土)10時〜12時
も教室開催可能です。
レッスン日は、最終4月17日(火)まで。
酵素教室◇4000円（材料費＋瓶代含)
(リピートの方は、瓶とガーゼを持参で500引き！)
酵素教室ってどんなの？
詳細が知りたい方は、
梅酵素教室を参考にどうぞ！
(追記)
塩レモン(乳酸発酵)、レモン塩麹を作る、
「レモン調味料教室」こちらも開催決定！
モロッコの伝統発酵調味料、『塩レモン』は、酢+塩の一人二役をこなす万能調味料です。
『レモン塩麹』は、レモンの香りを閉じ込め、さらに旨味のある、使いやすい調味料です。
レモン600gを使い、塩レモンを作る。
レモン600gを使い、レモン塩麹を作る。
こちらもレッスン日は、最終4月17日(火)まで。
国産レモンのとれる時期にしか開催出来ない、期間限定の教室です！
鮮度の関係で、開催期間は限られますが、
日程は調整可能です。お気軽にお問い合わせ下さい。
レモン調味料教室◇4000円（材料費込み)
〈レモンの栄養〉
ビタミンC
レモンに豊富に含まれるビタミンCは、免疫力をアップさせて風邪を予防したり、ストレスに対する抵抗力を高めたり、健康の維持に役立つ栄養素だ。また、抗酸化作用で肌の老化を防ぎ、シミの原因となるメラニン色素を抑える効果もあるそうだ。さらに、ニキビの予防にもつながる抗炎症作用、食物中の鉄分や亜鉛の吸収を高める作用なども見逃せない。
クエン酸
クエン酸はレモンの独特の酸っぱさを生み出している成分で、疲労の回復が期待できる物質の一つ。肉体疲労や精神疲労でダメージを受けた細胞を修復するにはATPと呼ばれるエネルギー物質が必要だが、クエン酸はこのATPを作るのに役立つといわれている。
ビタミンCとクエン酸の効果を高めるには1日1回まとめて摂るのではなく、数回に分けて摂取するとよいだろう。
リラックス効果のある、リモネン
〈その他の食べ方〉
レモン水、レモンティー、レモンケーキー、レモンクッキー、レモン酒、など
※農薬・化学肥料を使わないで作られたレモンですので、黒い部分があり、見た目がきれいなレモンではないことをご了承下さい。
開催日まで鮮度が保てないと判断した場合は、冷凍の状態で保存する場合があります。
※変更しました。
レモンのまま、買い取りたい方は、1.2kg1200円(1kg1000円)でお譲りします。
数個単位でのご希望のお問合わせも頂いています。
状況によってはお答えできる可能性がありますので、お気軽にお声掛け下さい。
酵素教室を一度受けていただいている生徒さんで、家でご自身で仕込まれたい方は、レモン1.2kg1,200円
てんさい糖1kg 300円
米麹100gにつき160円
でお譲り可能です。
マーマレードなどにもおすすめの、農薬・化学肥料を使わない、島で育った健康レモンです。
旬の恵みを保存し、味わいませんか？
上級麹士 ・ 糀エヴァンジェリスト
まや発酵教室 うえむらまや
mayahakko@gmail.com