11/10【日】
この日のランチは・・・
とんかつ街道にある『金重』さん
実は今回、船頭様よりとんかつ街道の加盟店の中から2店舗候補を頂いていたんですが
昔に食べたんだか、信頼ある情報源からの情報だったんだか記憶がはっきりしなかったけど、
兎も角『金重』さんの名前が記憶の片隅にあったんで、迷うことなく金重さんを推薦！
駄菓子菓子・・・
このメンバーなら当然というか何というか、食い気より走りを優先したため、既に完全なる出遅れ
人気店でランチ狙うならOPEN前から張り込むぐらいの意気込みが必要なんですよね～
まあ、メンバーの中には手っ取り早く向かい側の店で済ましちゃおうという意見の方も当然居るんですが
でも、向かい側にあるお店の混み具合と、こちらの混み具合を見比べた時・・・その意味するものとは？
なので、ここはおりおんの強引な一言で 待ちの一手に決定なのです
それに、店の混み具合だけではなく、この店の拘りを知ってしまったら・・・もう、動けませんって！
5週間以上じっくり寝かせた尾瀬ドリームポークを使う
とんかつ街道唯一の熟成肉使用のお店で、
更には低温二度揚げという拘りの調理法を駆使
この魅惑的な響きを前に、金重を選ばないという選択肢はないやろ～
そして、信じる者には奇跡が訪れるのです
それは、順番待ちの超～団体様が諦めて 向かいにあるとんかつ屋に民族大移動・・・
辛抱したおりおん達の勝利！ そして、待望の着丼～
ヒレかつ
ロースかつ
そして、おりおんのカツカレー 口コミ系の写真を見ただけで一目惚れだったんです
ここまで待ったんですから、皆さん当然の事ながら 超熟成(尾瀬)ドリームポーク
(※松・竹・梅じゃないけど、ドリームポーク・もち豚・普通の豚から選べます )
揚がり色が薄いのは、低温二度揚げでゆっくり丁寧に揚げたから・・・
その為、衣の角が立ってないので、優しい口解け・・・
低温調理なので、超肉厚なのに赤味が残らないほど火が通って・・・にも関わらず極上の柔らかさで・・・
揚げ油は今どき貴重な綿実油なので、油の酸化が少ない分衣にも癖がなく、肉の味が引き立ちます
そして、そのお肉がまろやかに感じられるのは 超熟成・・・の効果なんですかね？
半面、低温二度揚げの弊害か衣が多少油を多めに吸ってますね？
それと、熟成の影響か脂身に若干クセがある様に感じました
カレーはキーマ風？マーグンの有名なカレーうどん専門店のキーマにも引けを取らない位いい感じ
特に、ひき肉の肉肉しさは そこは うどん屋と とんかつ屋の差・・・と、いったところか
ま、あそこのはカレー辛口、こっちはかなりの甘口だけどね～
駐車場は6台分、受け付けは1グループ6名様まででそれ以上は別グループ扱い、仕込みのお肉が無くなり次第終了、時間がない方&待てない方はお断り・・・と、かなり難易度が高めですが、バイク乗りの少人数なら勝算ありなので、バイク乗りなら一度行く価値はアリかな
次は是非ともこの熟成肉を カツ煮でチャレンジしてみたいと思っているおりおんなのであります
(当然、マイ七味持参で・・・ですよ～)
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