6月6日【土】
日帰り往復450㌔ ペレファカフェへのカブ旅
朝の4時半に自宅を出て・・・
間もなく夜の7時に迫ろうという中・・・
来るよねぇ～四川旬菜ダイニングTaikohさん
実は 長距離遠征の時の 晩御飯はほぼほぼこのお店(妻に余計な手間かけさせたくないからね)
息子の名前に三國志に由来する名前を付けちゃうほどの俺氏的に 中華料理は元気の源なので
営業日が安定していて、お味も安定して美味しくて、価格も良心的で、家から近いのもみそ
赤坂四川飯店譲りの きちんとした中華料理がお手頃な価格で食べられるのが魅力であり
鉄人の名を冠した陳麻婆豆腐がイチ押しなんですが
最近辛さへの耐性が落ちてきたおりおん氏的には 軽く体を暖めるべく
最初からエビチリ狙いで来店したんですが(日本式エビチリは四川飯店が元祖だと言われてます)
実は今週の週替わりランチがエビチリで、既にディナータイムですが 通ればリーチ！🀄
ランチタイム用のエビチリをゴリ押しでオーダーしちゃいました
で、レギュラーと何が違うのかって～と
卵を加えたマイルド志向な仕上がりのエビチリで 栄養価も
更には 卵を入れる事でソースとの絡みも上がってソースまで余すことなく食べられる点も
さて前回のエビチリ(卵) 卵スープによく見られる全体的に細く細かい仕上がりで
今回は全体的に少し大きめなのが入っている感じ
前回の口当たりが絹のような滑らかさとマイルドな🐴🐴だとすれば
今回は卵がある所と無いところでの味と食感のリズムに強弱が付いていて楽しくて🐴
本場中国のエビチリがかなりハードな辛旨だとすれば、日本式はほんのり優しい旨辛なので
じんわりと体が温まってくるところが 冷えて疲れた体にはとてもありがたいのです
まして大好物のエビがプリンプリンで大量投入とあっては
旅の疲れなんて吹き飛んじゃいそうです(特にカブで激走450㌔の後ではね)
で、今回ふと思ったんですけど トッピングについてきた揚げせんべい
お米 由来のほんのりとした甘さがチリ味に凄くマッチして🐴🐴なんですけど
本当にふと・・・、ほんのちょっぴり邪にふと・・・思っただけなんですけど
これをかの有名なリ〇カ食品さんのハ〇トチップル💖に置き換えたら・・・
チリとはまた異なったニンニク由来の辛さとパンチにベースの揚げせんべいの柔らかい甘さで
最強に相性のいいトッピングになるんじゃないかと・・・
ま、ふと思いついただけなんですけどね(笑)
ポチっとお願い！
