インディビジュアルすき焼き

子供の頃は、嫌いだったすき焼きがまだまだ肌寒い季節のせいか急に食べたくなってお一人様すき焼きを作りました。

一人分でいいので深さのあるフライパンでざっと作ります。

ご飯はすき焼き汁と交わりつゆだく風にいただくことになる楽しみがあるので、火加減強めのおこげできるコースで自動炊飯。

今日のすき焼きの具材は次の通り

すき焼き用牛肉

京都風焼豆腐

ねぎ

しいたけ

しめじ

えのき

しらたき

お麩

春菊

きのこは近くのスーパーで少量きのこパックという便利なものが売っていたのでそれを利用。(大好きなマッシュルームも日持ちしないので少量パックでてくれるとありがたいなー。)

まずは、お肉焼きます。いい感じに脂が出たところで、すき焼き割下を投入。具材を順番に入れて、焼き煮します。春菊は火が通りやすいので最後。

私はお湯バッと入れて蓋をして、グツグツ煮た後汁気飛ばして出来上がり。

生卵が苦手なので、(たまーに、TKG 食べたくなるけど) 熱々のうちに溶き卵を同じお皿に流し込みます。

味の染みたお麩がたまらない。

以上、ひとりすき焼きでほっこりな夜ご飯。