手作りものが大好きな人には田舎暮らしはたまらない
柿を干すなら空気が’きれいで寒い所じゃないと美味しいのができないだろうと
今まで興味があったけどできなかった枯露柿作りしてみることに
武田信玄公の時代に陣中食でもあった干し柿。
周りに白い粉が吹いたものは枯露柿と呼ばれているそう
百目柿を３０個買ってきました
ボクと一緒に皮剝き
その後糸を漬けてさっと煮沸消毒してベランダに吊るしました
周りが硬く中が柔らかくなり始めたら毎日モミモミして
形を整えるのだよとおじいちゃんが教えてくれました
そうすると粉がふいてきて中が柔らかくて甘いのができるって
出来上がりが楽しみだわ