生キャラメルを作る

娘の得意な生キャラメル( ´ ▽ ` )

今回はしっかり学びました、

材料: 

生クリーム200CC

牛乳100CC

砂糖100g

バター50g

蜂蜜10g

砂糖、牛乳、バター、はちみつを入れ中火にかける。

混ぜない。

少しトロッとしたら混ぜる。

まぜながら生クリームを少しずつ入れつづける。

全部入れたらひたすら混ぜ続け、色が少しずつ濃くなってとろみが出て来たら、バッドに流す、↓

あら熱が取れたら冷凍庫で芯が固まるまで冷やす。

いわゆるキャラメルの大きさに切って包む。