お料理レッスン おせち編

二月に一度通ってる京都のお料理教室。

今回は、おせちがテーマ。

見た目に美しく食べて美味しい、日本人に生まれてよかったなあと思う1日でした。

何品か我が家のおせちに仲間入りさせようっと

テーブルの中央に、柚子が

向付 菊菜とゆばの加減酢

小さなお重

鶏味噌松風

だいこんの奉書巻き

奉書巻きの中のクリームチーズがとっても甘酢にマッチ

長イモのゆずマヨネーズ焼きときぬさやのからしあえ

左上のお皿がお煮しめ。お酒を800ccも使う豪華なお煮しめ。全く酒の臭いはなくこくのあるお味でした。

汁は、白味噌と酒粕のお汁でとってもまろやかで優しいお味でした。

東波豆腐と鮭の紅白揚げだし。

お出汁がとってもおいしかったです。

白飴のパヴェ。

和風の中にバター風味がとってもコクを出して、渋めのお茶にぴったりなデザートでした。