穂がでて花が咲いて、その後ちっちゃな実が成ったので、今年は初めてシバ漬けに挑戦
シバ漬けは、母が毎年作るおふくろの味。シソの実のあのプチブチ感がたまんない。
これに生姜をプラス。
ざっくり短冊に切って、野菜の重さの3%の塩をかけながら漬けました。
出来上がりが楽しみ
今年は、シソの大豊作でした。いつも虫に食われて、葉っボロボロにされるけど、一部だけ食われただけで、グングンいっぱい育ちました。バジルを側に植えてたからかな。
これに生姜をプラス。
ざっくり短冊に切って、野菜の重さの3%の塩をかけながら漬けました。
これに生姜をプラス。
ざっくり短冊に切って、野菜の重さの3%の塩をかけながら漬けました。