なぜかって津軽や富士とかいうりんごは、通常スーパーで簡単に手に入れることができるけど、紅玉は、果物屋さんで、ほんの短い期間しか入ってこないから。
お菓子作りをされる方は、きっと狙ってるんじゃないかな！
紅玉の酸味がないとお砂糖で炊いた時、ダラけた甘さになってしまいます。
昨日は、嬉しさのあまり、8個購入。
ちょっと小ぶりでとっても可愛いでしょ！
厚めの木の葉切りにして、鍋に入れて砂糖を入れて炊きます。砂糖の量は、適当
自分の好みの甘さになった時に、投入を終了します。私は、紅玉の酸味で十分なのでレモンは入れません。その代わりにブランデーを少々いれます。最後にシナモンスティックでかき回し、出来上がり。私は、アップルパイに入ってるような、形が残ってるのが好みです。
今回欲張っていっぱい炊いたので、ちょっと煮崩れてしまいました。残念
今朝の朝食。バケットにバターとりんごを乗せて。
ヨーグルトに入れて、ハッピーな1日のスタートです。