韃靼玄そば

 大好きなお蕎麦！！
その中でも、最近はまっているのが

 
 韃靼玄そば♡

韃靼そばにはポリフェノールの一種である
「ルチン」が普通のおそばの約100倍も
含まれているそうです。

「ルチン」は
糖尿病、高血圧症、動脈硬化、高脂血症など
生活習慣病を予防する自然食品として
注目を浴びているそうです 


 
 ゆで汁が黄色ですが
ルチンの色素なんですって！


 
お蕎麦好きには嬉しい事ばかりですね(^o^)