「四川風ピリ辛肉団子鍋」
なんだか辛いもんと坦々麺のスープが無性に恋しくなり作ってみた。
芝麻ジャン（ねりごま）大匙６・甜麺醤・醤油大匙３に水６カップ、豆板醤・酒大匙１ダシを加え煮立て、豆もやし・ニラ・淡路産玉葱・ジャガイモ・大根・舞茸等お好きなもんいれます。
ポイントはこの二品！！！
「豚挽き肉のふわふわ肉団子」
むっちゃ合うで！作り方は豚挽き肉250グラムに豆腐一丁（肉味強くしたければ半丁でも）と玉葱みじん切りお好みで（半個は入れた方がうまい
）、玉子一個、塩・胡椒小さじ１/２、胡麻油大匙１、醤油大匙１、黒ゴマ大匙２、お好みで生姜・にんにくのすりおろしを手でこねこねして俵型にし、先にフライパンで焼くねん！美味しそうな焼き色付いたら鍋に入れて煮立たせます。
ふわっとジューシー！こってり白ゴマ＆辛い鍋に合うねん！黒ゴマのプチプチ感がなんとも言えず
豆腐入りなので、あっさりしてるからいくらでも食べれるで～
ほんでもってこの春雨ちゃんが美味しいスープを全部吸ってなんとも言えへん
この鍋ハマりそうや～
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