打ち豆って知ってますか？

豚肋骨を前に真剣なブルック・・・
硬いから時間稼ぎになるかと買ったけど硬すぎてちょっと舐めてポイッしてた

やっぱ豚耳か馬アキレスでないと夢中にはなってくれへんのか

ブルックにお留守番用馬アキレスあげて
今日は三条市まで「つくられる男像・女像と願われる男女平等」の講座を聞きに行ってきました。
講師の方が大谷中・高の校長先生！やって、たまに出る関西弁がおもしろい講義を更に良くしてくれてたわ

「人間」と言う字は人の間、間とは関わり・関係と言うことで人間と言うのは人と関わりあって生きている一人で生きているのではないと。でも今は「人間」が少なくなって「人」ばっかになったな～と。
なんだか衝撃的な言葉やったわ。
今回の目当ては「脳性マヒブラザーズ＆AKIRA」さんのライブ

知り合いの方にすごくおもしろいよと聞いてたんで見に行ったん。
生まれつき脳性マヒを持った二人が「こわれものの会」ってとこで出会ってお笑いコンビを結成しはって自分達の障害を逆手に取ったネタなども交えて活動してはるらしい。
今回のネタは桃太郎やったけど、めっちゃおもしろかった！！関西人お笑いには厳しいけどネタもがっちり考えられててすごい！そりゃ人気出るよな～
お笑いの後はAKIRAさんって歌い手さんと二人の人生を歌と朗読でオペラにアレンジしたものやった。
二人の人生・・・　もうほんま一回、生で見て欲しい！！！！
口で言い表わせへんくらい心に響くライブやった～～！！！

それでは今日の晩ご飯

打ち豆って知ってる？？
うちはこっちに来て初めて見た

打ち豆とは大豆を石臼の上でつぶし、乾燥させたもので、新潟では雪深い冬を越すために牛肉以上のタンパク源として保存され、昔は冬に家の中作業として、農家の家では『打ち豆』作りをしてきたみたいです。
潰してあるから煮えやすく洗って鍋に入れたらすぐ

やねん！豆って前日から水に浸けて戻さなあかんからめんどくさかったんが目から鱗！！！なんで今まで出会わなかったのか

これ↑を使うため二日前から豚バラブロックに塩・砂糖・胡椒たっぷり・にんにく薄切り貼り付けておいたん

二日経った肉を一度湯がき余分な脂を水で洗い、焼き目をつけ、玉葱・人参（あればセロリ・パセリ茎）を刻んでニンニクとクタ～ッとするまで炒めて、そこにローリエと白ワイン入れたいところがなかったんで日本酒100CCほどと肉入れて煮ます。
一度冷まし、いらん脂スプーンですくいヒタヒタに水を入れ弱火でまた煮ます。
あれば香草類いれたらさらに美味くなるとこですが、無いので