「あの〜、アメリカーノっていう
メニューがあるのですが、
これはアメリカンみたいに
薄いコーヒーことですか？？」
カフェのお客様からの質問でした。
アメリカンコーヒーと
アメリカーノ、
確かにわかりづらいですね。。
アメリカンコーヒーと言えば、
味が薄めでアッサリした感じ…、
そんな想像をする人が多いかと思います。
昔からそんなイメージがあります。
アメリカーノですが、
これはエスプレッソのお湯割り、
というメニューの名前です。
エスプレッソとは、機械の強い圧力で
粉末状にしたコーヒーの粉に
お湯を通して少量（30㎖くらい）の
コーヒーを抽出したものです。
それをお湯割りにするのが
アメリカーノのレシピです。
アメリカーノの元となる
エスプレッソが濃く出ていれば
アメリカーノも普通のドリップ
コーヒーのようなバランスになります。
元のエスプレッソがあっさりしていれば
アメリカーノもあっさりした味になります。
当店でいえば、カフェのエスプレッソは
比較的に焙煎の浅めの豆を使用しています。
これはミルクとの相性を考えており、
ミルクの甘味が引き立つエスプレッソ、
という位置づけです。
なので、
当店のアメリカーノは
エスプレッソが比較的あっさりなので、
アメリカンコーヒーにも
近いのだと思います。
アメリカーノは、日本人が好きな
ドリップコーヒーにも
近い味わいが感じられますので
好きになる方も多いかと思います。
・ ・ ・
あなたのコーヒータイムが
最高のひとときになりますように…。
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矢沢太輝（やざわたき）