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オーガニック料理ソムリエ
菱田 真未です♡
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ブログにお越しいただき、ありがとうございます♡
今日のブログでは
もうすでにご存知の方も多いと思いますが
過去に陥ってしまった摂食障害を
乗り越えたきっかけのお話をしようと思います。
当時私がまだ１２歳の頃
付き合っていた人から「太ってる」と言われた一言で
食べ物を口にすることが困難になり
拒食症に陥ってしまいました。
その頃の私の食事の概念が
「食べる＝太る」という認識だったため
痩せるためには食べなければいいんだ！と思い込み
その日から食べ物を身体が
引き受けられなくなってしまったんです。。。
父が料理人だったこともあり
私は昔から食べることが大好きな子でした。
でも摂食障害になってしまってからは
その”食べたい”気持ちを抑えて
毎日”痩せること”ばかりを考えていました。
私はどうして痩せたかったのか？
それはきっと
大好きな人に、もっと愛されたかったから。
大好きな人に、可愛いって言ってほしかったから。
痩せていることで、幸せになれると思ったから。
なんじゃないかな。
今ならこうして直接心に問いかけて
自分の気持ちと素直に向き合うことができるけど
過去の私は自分の心の声を聞くことすら
できなくなってしまっていたんですね。
でもね、幸せになるためにダイエットをして痩せても
全然幸せを感じられなかったんです。
それでも私は食べないダイエットを
やめることができませんでした。
痩せても、醜い体になっていく一方なのに。
体力もなくなり、何をするにもやる気が出ない。
家族とも食卓を囲めない。
友達とも食事を楽しめない。
私は何のために生きているんだろう？
もう、こんな身体、どうにでもなってしまえ。
当時の私は生きる理由を見失ってしまうほど
すごくすごく自分を追いつめ、傷つけていました。
そんなときに出会ったのが、オーガニック料理。
自分を大切にする食事法でした。
食べないのではなく、食べ物の質を変える。
この考え方に出会った瞬間に
食の概念が１８０℃変わりました。
例えば、昔私が大好きだったお米。
まずはこれを、白米から玄米に変えてみる。
お米って、栄養がなくて太るもとなのに
どうして食べなくてはいけないの？
これは当時の私の白米に対する想いです。
摂食障害の時は
とにかく炭水化物はNGと決めていましたから
白米には一切手をつけませんでした。
玄米は、白米とは違い
糠に豊富な栄養素が含まれていることは
ご存知の方も多いはず。
お米の糖質の代謝を助けるのはビタミンB１ですが
糠にはそのビタミンB１が豊富に含まれているので
玄米はとても理にかなった食材であり
体の中心軸を作ってくれる
世界が誇る日本のスーパーフード。
食べると身体の内側からパワーがみなぎってきて
ハリのなかった肌がみるみる蘇ることを
実感しました。
何よりも、圧力鍋で炊いた玄米の美味しさに
感動したことを今でも覚えています。
この素晴らしい食材と出会えたおかげで
私はやっと食事と向き合うことができたと言っても
過言ではありません。
野菜は、昔から大好きでした。
（むしろ、野菜しか食べていなかった。）
でも、そんな野菜にも農薬や化学物質が含まれ
身体に害を与えている
という事実があることを知りました。
調味料も、添加物を駆使して作られた
偽物の調味料を使っていることを知りました。
お肉や卵も、抗生物質や成長ホルモン剤を投与されて
不自然に育ったものを食べていたことを知りました。
パスタやピザなど
小麦製品全般が食べられなかったのも
品種改良されたグルテンが
自分の体質に合わなかったから
身体が拒否反応を起こしていたのかなと
今では推測できます。
もしかしたら過去の私は
「食べられなかった」のではなく
「身体に良くないから、食べない方がいい」と
身体からのサインを感じ取っていたのかもしれません。
今では農薬や抗生物質を使っていない
お肉やお魚はもちろん
できるだけ自然に育てられた旬の食材や
本物の調味料を使って料理をして
家族と毎日食事を楽しんでいます♪
食べることは生きることなので
食べない人生はつまらないし
生きがいを感じられない。
人生どん底まで行ったからこそ
今では食事のありがたみや美味しさ
食べることの楽しさを肌で感じています。
今までたくさん自分をいじめてきた分
これからは自分のことをちゃんと
大切にしていきたいって思います。
そして、自分だけではなくて
家族や大切なひとの身体も
食事で守っていきたいって本気で思います。
そんな、私の伝えたい想いが詰まった講座を
年内には初めていく予定です。
今では「健康」というキーワードひとつ取っても
多くの情報が溢れる社会ですが
これからは周りの情報に惑わされることなく
自分の目で見て判断していくことが
必要にな時代になってきました。
食から美しさと健康を叶え
大切なひとの身体を守っていきたい方・・・
待っていてくださいね！！
皆さんの生活がより豊かで幸せになるための方法を
一人でも多くの方に
お伝えしていきたいと思っています♡