本日は
ずうっと温めてきた
パーソナルシェフデビューの日。
記念すべき第1回目を迎えました
約1ヶ月前にデビューが決まり
今日に至るまで
私にシェフの務めが果たせるのだろうか
お客様の喜ぶお料理を作り出せるだろうか
など
ドキドキわくわくした気持ちでいっぱいで
考えすぎて眠れない日もありましたが(笑)
無事に初日を終えて
ホッとしています。
【パーソナルシェフ1回目メニュー】
・ベジミートのエスカベーシュ
・蓮根の福袋
・ひよこ豆のチリコンカン
・切り干し大根のごまマヨネーズ和え
・ニラともやしのナムル
・白滝とえのきの金平
銀行員を辞めてから
約1年が経とうとしています。
食に関わる仕事がしたい
そう思ってはいたものの
まさかパーソナルシェフになっているなんて
きっと１年前の私は
全く思っていなかったでしょうね。
タイミング一つで
素晴らしい出会いがあったり
出会わなかったり
本当に人生って
何が起こるか分からない。
分からないこそ
私はどんどん新しいことに挑戦していきたいし
若いうちに色んな事を吸収して
自分の経験を積んでいきたい。
本当は10年後とか20年後
自分はどうなっていたいか？
そういうイメージを持つことって大切だと思うんだけど
私は今は
目の前のことに精一杯頑張っていこうと思う！
きっとそうした先に
自然と自分の軸が見つかり
1人でやっていけるだけの実力が
身に付いているんだと信じて。
失敗を恐れて逃げていては
今までの自分と変わらない毎日だけれど
挑戦し続けることで
今までになかった世界が見れる。
新しい感覚が生まれる。
新しく価値観が変わる。
勇気を持って一歩を踏み出すことで
たくさんの新しいに出会える。
私はこれから
パーソナルシェフというお仕事を通して
食の美味しさ
大切さや素晴らしさを
真心込めた美味しいお料理と共に
お伝えしていきます。
言葉で伝えられなくても
お料理では伝えられる。
お料理は食べた人の中で生き続けるから
作り手の役割って本当に大切なんです。
ただ美味しいだけではない
食べた人の身体の中で生き続け
食べた人が心から元気になって
笑顔が絶えない人生を送れるように
これから心を込めて
お手伝いさせていただきますね