皆さまおはようございます。
今日も一段と寒さが厳しい朝ですね。
風邪などひかないようお気をつけくださいね。
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オーガニック料理ソムリエ
菱田 真未です♡
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14日の夜は知り合いのご自宅で
ワインソムリエさんが集うワイン会が開催され
私は参加者の皆さん総勢13名の方々に
お料理を提供させていただきました！
今回のワイン会の主催者である内田さんは
私が毎月参加しているスローマルシェで出会った方で
自社輸入のパスタやオリーブオイルなどの商品を
取り扱っていることから
マルシェではそのオリーブオイルやパスタを使用し
提供するお料理とコラボさせていただいています。
そんな内田さんから
「自宅でワイン会を開催するから
お料理を作ってくれないか？」と
奇跡的にお声をかけいただき
嬉しさのあまり私は即座にOKの連絡を。
「いやいや待てよ。。。」
パーソナルシェフというお仕事をしていたので
他人の自宅でお料理する経験はあるものの
経験といってもまだほんの9回ほど。
しかも、作るお料理は2-3人前程度、、、
今回は総勢13名。
他人のご自宅で13名のお料理を提供することが
一体私に務まるのだろうか？
ワインに合うお料理が作れるだろうか？
大人の舌を満足させるお料理が作れるだろうか？
返事はしたものの
日が迫るに連れ不安は募るばかり。
でも、やるしかない。
ここはやってみるしかない！と
自分で自分に言い聞かせ踏み出した一歩。
やってもいないのに嘆いてる自分が
なんだか恥ずかしく感じました＾＾
素敵な経験のチャンスを与えてくださった内田さん
そして、参加者の皆さまの為に
精一杯お料理をさせていただきました。
そのお料理たちがこちら✨
自家製バーニャカウダー
蓮根のポテトフライ〜マスタード風味〜
豆腐の味噌漬けピンチョス
ドライフルーツとくるみのバケットケーキ
白身魚のアクアパッツァ
イタリア産ポルチーニのリゾット
黒毛和牛ローストビーフ〜葡萄を添えて〜
ポルチーニのリゾットは
内田さんが現地イタリアで購入された
現地でしか販売されていない
希少なポルチーニとリゾット米を使用した一品。
仕上げにパルミジャーノ・レッジャーノチーズをかけて
何とも贅沢なリゾット。
参加者の皆さまからいただいたお褒めの言葉
一つ一つが心に響き
胸がいっぱいになりました。
普段自宅で当たり前のように料理をしていると
わ〜〜〜✨(という声援)
また食べたい！作り方教えて！オシャレ！
なんて言葉かけてもらえません。笑
だからこそ、こういう場でお料理をさせていただくと
私自身幸せになります。
お料理をすることにとてもやりがいを感じます。
もっとクオリティを上げていきたいと
モチベーションが上がります。
そう、良いことしかありません＾＾
やっぱり、お料理は人を笑顔にする魔法♡
私はお料理の世界で生きていきたいと
改めて感じた1日でした✨