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シニアオーガニック料理ソムリエ
菱田 真未です♡
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一昨日、知り合いのご自宅にて
ワイン会のホームパーティがありました🍷
私は今回シェフとして2度目の参加で
総勢10名の方に
全8品のお料理を提供させていただきました✨
今回は小さなお子様もいらっしゃったので
急遽お子様のお食事も特別に用意することに＾＾
当日ミスのないよう
動きに無駄のないよう
事前に準備できることは前もってしっかり準備をして
当日を迎えました。
今回のホームパーティーは
ワイン✖️お魚料理がテーマということで
その日の朝、築地で仕入れた
超新鮮なお魚たちを使用して
旬の魚の素材の味を活かしたお料理に仕上げました＾＾
作ったお料理をご紹介します♪
【ヒラメとホタテのカルパッチョ】
【稚鮎と野菜のフリット】
【ウスメバルのアクアパッツァ】
【キングサーモンのエスカベッシュ】
【メカジキのソテー】
【魚介のパエリア】
【贅沢ウニパスタ】
皆さま美味しいと召し上がられて
「前回よりも腕が上がってるね！」と
嬉しいお言葉もいただきました＾＾
またシェフとして参加できること
楽しみにしておりますね♪
