あなたは「食」を通して、どんな自分になりたいですか？

こんにちは！

昨日今日と、とても暖かいですね♡

晴天で暖かいと、なんだか外に出たくなって

太陽のエネルギーを浴びたくなります。

明日は東京も最高気温が１８℃にまで上がるそうなので

気温差で体調を崩さないよう気をつけてお過ごしくださいね♪

さて、昨日は料理の腕を磨くべく

ORGANIC RE RIFEへ行ってきました！

ここでは料理の基礎から応用までを網羅し、

これから料理教室の講師になる人向けのレッスンです。

私も本格的な料理教室を今年４月から

「継続レッスン」という形で行っていくので

料理教室開校に向けて

自身の学びもラストスパートというところです＾＾

ここでの学びは全て

私のところへ通ってくださる生徒様へと還元していくので、私も本気で学んでおります♡

ORGANIC RE LIFEでは

毎回料理を何品か持参し、講師からアドバイスをいただける、という特典があります！

これから料理教室を開く私にとってはと〜ってもありがたい♡♡

それでね、

昨日も料理を作って持って行ったんですね。

そうしたら

「美味しい〜」

「ここで学んだことが生かされているね！」

「４回目にしてここまでの味を出せたら言うことないね！」

と、たくさんのお褒めの言葉をいただきまして…

私の尊敬している師匠であもあるお方から

そんな風に褒めていただいたことに

涙が出るくらい嬉しくて。

学んだことを生かせるようになった自分にも拍手を送りたいし、改めて

学びは自分を成長させ、自分の人生を彩ってくれるものだと確信しました♡

３年前、動物性食品は悪だ！！と思い込み

毎食野菜だけの食事をしていた頃。

野菜は身体をキレイにしてくれるし

食べても罪悪感が全くないので

その時だけは心が満たされた感覚でいました。

だけどすぐに空腹感に襲われて

なんだかあまりやる気が出ないし

体力も低下する一方。

食事において大切なことは”バランス”だと気づきます。

野菜ももちろん食べることは大切。

だけど、いくら身体にいいからといって

そればかり食べていては

他の栄養素を補うことはできませんよね。

昔は動物性食品を悪だと思い避けていましたが、今では動物性食品と上手に付き合う食べ方も知っていますし

動物性食品にしか出せない味わいも知っています。

そして、どんな料理にしても

身体に優しい料理を作れるようになりました。

私は、単純に身体に優しいだけでなく

"美味しくて、感動できる料理"が作るようになりたい。