皆さんこんばんは。
毎日寒い日が続き、冬の訪れを感じますね。
今日は11月30日
明日からはもう12月です。
気付けば1年が終わろうとしていることに
驚きを隠せないこの頃です。
「１年が経つのがあっという間」
という気持ちの反面
「中身の濃い1年だった」
そんな風に感じています。
「料理を仕事にしたい」
そんな思いで去年の10月に銀行員を辞めてから
やっと１年が過ぎました。
何がやりたいのか、明確な軸がなかった当時は
「気持ち」だけで行動していましたから
自分のやりたい料理のスタイルを模索しながらも
なかなか理想の職に就けずに
アルバイトを転々としたこともありました。
とにかく今は何事も経験だと思い
料理だけでなく美容業界の仕事も覗いてみたりして
色んな物を自分の目で見て確かめました。
最終的にはやはり私のやりたいこと
仕事にしていきたいのは
「食」にあるという原点に帰り
食べて健康になる食事＝オーガニックや
マクロビオティックを主軸としたいと
軸が明確になりました。
今では
クライアントのご自宅へお伺いをしてお料理を作る
パーソナルシェフというお仕事の他に
料理本撮影の調理アシスタントや
料理教室のアシスタント
毎月第一日曜日に自由が丘で開催している
Slow マルシェへの出店など
いろんな経験をさせてもらっています。
これは私の力ではなく
周りの人に支えられ
ご縁が重なった結果だと思っています。
全て貴重な経験です。
今しかできないこともあると思いますので
私は何事も全力投球！！
料理のプロを目指して
これからも一つ一つのお仕事に
誇りを持って頑張りたいと思います✨
そして、先月から始まったスローマルシェには
なんと毎月参加させていただくことになりましたので
良かったらお料理を食べにいらしてくださいね♪
肉・魚・乳製品不使用で
完全ヴィーガン対応の
オーガニックプレートです♡
皆さまのお越しを
心よりお待ちしております＾＾
【12月のメニュー】
・もちきびと白菜のクリームシチュー
・かぼちゃのソイマヨサラダ
・春菊のジェノベーゼパスタ
・ゆず大根の漬物
