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オーガニック料理ソムリエ
Organic Beauty Therapist
菱田 真未です♡
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「ボナセーラ！」(イタリア語でこんばんは！)
の掛け声で始まった今回の講座は
G-veggie初となる
イタリア各地の伝統的な料理を
オーガニックにアレンジした
ビオ・クッチーナ・イタリアーノコース♡
全４コースのうち記念すべき第１回目となる
「シチリアコース」に参加して参りました
本場イタリアで修行された講師の
宮入香織先生の教える料理は本当に素晴らしく
美しく、何よりヘルシーで美味しい！！
今日はどんなアイディア料理が出てくるのだろうと
毎回胸が高まります
【メニュー】
＊アランチーニ
＊ズッキーニとカジキマグロのインヴォルティーニ
＊オレンジのサラダ
＊アランチーニ＊
通常アランチーニは
バター、小麦粉、パルミジャーノ・レッジャーノチーズ
などの食材を使用しますが
今回もそれらの食材は一切使わず
代わりに豆乳、アーモンドプードル、トマトソース
ハーブなどを使用しています。
材料がとてもシンプルなので揚げても重たくなく
軽く爽やかな口当たりはまさに新感覚コロッケ！！
チーズを使わなくても
トロッとした食感が再現できることに感動しました
盛り付けでは、お皿にディルとレモンを添えて。
アランチーニの丸い形がとっても可愛い
オシャレな一品に仕上がりました
✳︎ズッキーニとカジキマグロのインボルティーニ✳︎
次回予告
ビオ・クチーナ・イタリアーノコース
【メニュー】
＊オレッキエッタ
＊コッツエ・アラ・タランティーナ
＊ホモドーリ・グラティーナティ
ワインソムリエ厳選オーガニックワイン＋香先生特製イタリアン・ドルチェ付き♡
【開催日】
＊７月２２日（金）１９：００〜２１：３０
＊７月２４日（日）１２：００〜１４：３０
【受講料】
１０，８００円
【開催場所】
東京都中央区銀座３−１２−１９
キレイ料理レストランG&V