消費期限と賞味期限って違うの？

言われなければわからない混同されがちな２つの言葉として「消費期限」と「賞味期限」があります。
実は、この２つには以下の大きな意味の違いがあります。

消費期限は食べての安全な期限
消費期限はスーパーなどで、お弁当や、調理パン、惣菜や洋菓子など、長くは保存がきかない食品に表示されています。
封をきらない状態、つまり開封していない状態で、商品に表示されている保存方法で、これらの食品を保存したときに、食べても安全な期限が示されています。つまり、消費期限をすぎると安全ではないということです。

賞味期限はおいしく食べれる期限
賞味期限は、ハムやソーセージ、缶詰やスナック菓子といった常温や冷蔵することで保存がきく食品に表示されています。
これは、開封していない状態で、商品に表示されている保存方法でこの食品を保存したときに、美味しく食べられる期限を示しています。ただし、賞味期限を過ぎても食べられなくなるとは限らないということです。

海外では２つの期限を表示している例も

海外の事例でいくと、賞味期限と消費期限に相当する２つの表示を行っているケースもあるようです。美味しく食べていただける期限と、安全に食べられる期限の両方を表示する。これだとよくわかりますね。

開封したものは期限にかかわらず早めに！

賞味期限や消費期限はまだ日があるからといって、一度開封したものについては、表示されている期限にかかわらず、できるだけ、早めに食べるようにしましょう。表示されている期限は、開封していない状態で、表示されている保存方法での期限です。開封後も保証されているわけでないので注意が必要です。