異国の料理

うちの相方は台湾系のオージーなので、子供の頃から台湾料理を食べ慣れています。今でも狂ったように特定の台湾料理を食します

といっても私が主に作るのは日本食または日本風な洋食日本食も喜んで食べてくれるが、時に台湾料理が恋しくなるらしい。

だから外食で台湾料理を堪能している彼。

ちなみに大好物は

牛肉麺(ニュウロウミェン)

※ネットより拝借。

お店によって若干違いはあるが、牛骨の醤油ベーススープ。ピリ辛の場合もある。

小麦粉で作られた麺の上に長時間煮た牛肉、野菜、高菜っぽいお漬物がのっている。

八角等のスパイスが嫌いじゃなければ日本人が食べても普通に美味しい

ということで、お家でも挑戦してみた。

牛骨をコトコトと煮込み私的にはそこそこの出来だと満足。

相方も若干のコメントのみで残さず、むしろおかわりまでして食してくれていたので、まっ結果としてはオッケーかな🙆

そして先日はこちらに挑戦！

魯肉飯(ルーローハン)

※ネットより拝借

日本でいうソボロ丼

これまた普通に美味しい。

いざ作ってみると、私の記憶が正しければ甘さが強めの醤油味だったのだが、相方曰くもう少し甘さ控えめで醤油の塩っけがある方が良いらしい

しかし、異国の食べ物を作るというのは本当に奥が深い。しかもそれをその国の人に食べてもらうとなると、何が正しくて何が違うのかの判断も難しい

まぁ、確かにオージーに作ってもらったお味噌汁より日本人に作ってもらったお味噌汁の方が美味しい気がするもんね。。。

シドニーには台湾料理のお店がけっこうあるので、お家で作らなくても特にはこまらないんだが、一応トライしてみた