まぁなんやバタバタとしてサボっておりました。
ちゃんと書くようにしないと、、、と思ってもないことを言ってみます。
さてさて、春は卒業シーズン。
今回、ウチからも4人のスタッフが卒業していきました。
自分の新たな道のために、巣立って行くことの大切さ。
大学卒業で新社会人になる2人。
自分のやりたいことを探し続けてやっと決断できた1人。
そして、餃子屋として独立が決まった1人。
久しぶりの今日はそんな彼女に関してのお話。
三宮店が出来る1年8ヶ月前、アルバイトとして入ってきた彼女。
歳も僕と近く、まさかの高校の後輩。笑
元々、将来的に餃子屋をやりたい！という気持ちでオレギョに来てくれました！
3ヶ月から半年も経てば、辞めて独立するんやろなー…って思ってたら、メキメキ働き結果的に1年8ヶ月間働きあげました。
とても人懐っこくてムードメーカーの彼女。
どこか抜けてて、常に笑いを提供してくれるアホなキャラ。
でも、仕事をさせたらピカイチ！
現場に関しては社員ばりに働く姿を見ているうちに、どんどん応援したくなっていきました。
今の時代、独立精神のある人もそんなに多くないと感じる中で、明確なビジョンを持って、餃子屋で独立するために働く姿には感銘を受けるほど。
僕は独立肯定派です。
ただ、やるなら成功しろよ、と。
僕自身も脱サラして始めたこの仕事。
いつかは自分の城を持ちたい、それは普通のこと。
なら全力で応援するのが僕の仕事だし、全力で応援してもらえる環境を整えるのが独立していく人の仕事。
結果的にみんな自分のことが1番大切だから。
今回の彼女は、見事に応援団をゲットしました！
3月中旬に三宮で『餃子部』という餃子屋をオープンします♪
卒餃からの始餃。
直接的な弟子ではありませんが、かわいいコウパイとして、応援していこうと思います。
GMJ
グランドマスターJohn