イカと里芋の煮物

やりいかが旬ということで
イカと里芋の煮物。

北海道にいたころは、港に入ってきた
やりいかを釣ってました。

網ですくえるほどなのですが
これは密漁になるそうです。

イカは、すみ袋を破かないように
胴部分に指を入れてワタをひきぬきます。

中の軟骨をとり、流水で洗い
表面の皮を取り除きます。

輪切りにして、下湯した里芋と
一緒に煮ます。

後は、味が染み込むように冷まして
出来上がり。

じゃこ飯てポテトサラダ

今日の弁当

じゃこ飯
ポテトサラダ
しらす入り卵焼き

ポテトサラダの作り方

いつもは、玉ねぎとゆで卵の白身を
入れるのですが、今回は人参と
パセリを入れて作りました。

この前、多めに買ったジャガイモが
芽が出始めて来たので、まずは芽を
取って、いつもは皮ごと蒸すのですが
中が心配だったので、皮を剥いて
角切りにしてから茹でました。

案外、水ぽさはなかったです。

湯で上がってから、暫く水分をとばしてから
潰します。塩と黒胡椒を軽くふり、
レンジで柔らかくした半月切りの人参と
刻んだパセリを入れて混ぜます。
最後にマヨネーズを入れて塩味を整えて
出来上がり。

カメラ

ちくわの蒲焼き弁当

こんにちは(* ^ー゜)ノ

今日の東京の天気は雲ひとつない快晴です。

公園でランチしています。

少し風がありますが、ここちよいです。

今日のお弁当

ちくわの照り焼き

鱈のフライ

ちくわ入りひじき煮

ゆで卵

プチトマト

明日は選挙に行きます。

カレーピラフと唐揚げ弁当

おはようございます。

きのうは、先週休日出勤があったので

代休頂きました。

寒くて、肩凝りがひどく鍼灸に通ったりも

しているのですがなおりませんね。

何か良い方法がないものでしょうか？

カレーピラフは市販の元を使いました。

にんじん、タマネギをみじん切りにして

唐揚げをするつもりで買った、鶏肉の残りを

1cm角に切って、後は油を大さじ１.5入れて

炊飯器で炊くだけです。

レトルトはあまり好きではないのですが
調味棚の奥の方から出てきたので

賞味期限が切れないうちに

使ってみました。

キャベツとしめじのお浸し

すっかり街路樹の葉っぱが落ちてしまい
冬の到来ですね。

クリスマス、お正月と忙しくなりますね。

年末の大掃除を徐々に始めます。
今週末は窓の大掃除をする予定。

キャベツとしめじのお浸し

キャベツとしめじを2～3分茹でます。
その間にめんつゆを割った中に柚子の皮を
入れたものを準備しておきます。

湯て上がったキャベツとしめじを、
入れて出来上がり。

今日のお弁当

16穀米
キャベツとしめじのお浸し
小松菜の和え物
牛蒡と牛肉しぐれ煮（昨日の残りもの

子供たちのためにも今日も頑張ります。

牛肉とごぼうのしぐれ煮

おはようございます。

今日も一段と冷え込みますね。

仕事で北海道に約3年住んでいたのですが
東京の電車は寒い(。>д<)

明日からは暖かい冬靴に変えようと思います。

本当は雪上用なんだけど。

今日のお弁当は牛肉と牛蒡のしぐれ煮？です。

ご飯の上には、頂いた松前漬をのせました。

ご飯がすすみます。

曲げわっぱのお弁当箱が気に入って
使っていますが、手入れが面倒です。

十分乾燥させて使わないと
黒ずみの原因になるそうです。

洗うときに洗剤が使えないので
揚げ物などの脂っぽいものは
入れないようにしています。

牛肉と牛蒡のしぐれ煮
卵焼き
小松菜のおしたし
松前漬

皆さんの写真がとてもきれいに
撮られていますがやっぱり
レフ板使っているのでしょうか？

作りすぎたコロッケのリメイク

お疲れ様です。

月曜日は、休日の遊び疲れで

辛いです(。>д<)

夕食は、お弁当のコロッケのリメイクです。

ニンニクを刻んで、オリーブ油で炒めます。

ニンニクの香りが出てきたところでトマトの缶詰を

入れて、白ワインとローレルを入れて軽く煮立てて終わり。

コロッケ、ひじきご飯

おはようございます。

今週もまた始まりますね。

先週は家事頑張ったので（仕事頑張れよw）
週末は写真を撮り富士までドライブしてきました。

なかなか上手くとれないのでどなたか御指南下さい。

今日のお弁当

ひじきご飯
コロッケ
海老フライ（冷凍食品）揚げ物ついでに残っていたものの整理
卵焼き

今日１日皆様が良いひでありますように。

砂肝甘露煮

おはようございます。

すっかり紅葉も落ちてしまい冬の到来ですね。

今日のお弁当は鮭のり弁、我が家秘伝の砂肝、ハツ、レバーの甘露煮です。

なるべく新鮮な砂肝、ハツ、レバーを買ってきます。

下処理ですが、ハツ、レバーは良く水洗いして血を抜きます。ハツの周りの脂肪を取ります。

砂肝は半分に切って、銀膜を剥がします。

臭みをとるために酒をふり、多めの刻みショウガと一緒に行平で炒めた後に茹でます。

十分にアクを取って、砂糖、醤油、味醂を加え煮詰めて行きます。

一晩おき、また煮詰めます。

ご飯が進みます。