ここんとこバタバタしててブログもおさぼりだったので
ちょいと 今日は久しぶりに我が家の簡単どんぶりさんシリーズを紹介
夏が近づくと親子丼などの優しいお味より
ちょっと主張の強い感じのものが食べたくなります
今日はなぜか食べたくなって冷蔵庫になかったきのこ類だけスーパーで調達
本日の簡単お昼ごはん 豚丼さん
教えてもらったレシピにちょいアレンジしたものですが…
【材料】
豚肉 (今回は豚バラの薄切り使用) ３００グラムちょいだったかと
しめじ １袋
まいたけ １パック
玉ねぎ 新玉の小ぶりサイズ １個半
おろし生姜 ・ おろしにんにく (手抜きでチューブ使用デス) 各小さじ１
酒 ・ 醤油 ・ 砂糖 各大さじ ２と半分くらいだったかな (みりんが切れてた(^_^;))
水溶きかたくり粉 小さじ ２～３くらいだったかな
【作り方】
調味料類をボウルに混ぜ合わせておく
豚肉は食べやすい大きさにカットして に漬けこんでおく
きのこ類は石突を取って手で分け、玉ねぎは薄切りカット
フライパンにオリーブオイルを熱して を強火で炒める
しんなりしてきたら炒め合わせて 豚肉に火が通ったら蓋をして少し蒸し焼き
仕上げは(最近はまっているガーリック風味の)白ゴマをたっぷり大さじ１～２を入れ完成
盛り付け後は みりんが無くてさとうもたっぷり入れてたので
ブロッコリースプラウト＆一味唐辛子を添えて
冷奴＆写っていませんが納豆 そして…
ダンナさんが久しぶりにコレがいいと先日買ってきた まつたけのお吸い物で頂きまーす
ごはんは急ぎ炊きにしたんですが ホント短時間で出来ます(笑)
楽に調理ができるのは最高デス
過去に紹介した我が家の簡単丼さんシリーズは 
料理人を相方に持つと もう いてまえ(やっちまいな)調理が日課になります
魚はトースターにホイルを敷いて焼いちゃえばいいと
OL時代にパートさんが言ってたよと後輩に聞いてからグリルはできるだけ使いません(笑)
先輩主婦からの様々な手抜きを引き継ぎ 日々邁進デス