日常

レポート終わらせたっ！


今日は、食肉の鮮度判定として、鶏肉を試料に実験しました。


試薬の臭いが強烈過ぎてダウンする方も何人か…

まったくの悪臭だ。




さらに、授業の先生に桑の実と林檎のジュースみたいなのを２キロ頂いた。


いや、それがさ、微生物を培養する培地の匂いで…

培地の匂い知っている人は飲めないと思う。




今日はバドミントンサークル。

んー。

やっぱり、ローテションがなぁ…


帰り際に、駅内でベーネのあんちゃんに会って挨拶した（笑）



明日はフットサル。

そして、魔のまきレポートがぁ…

しばらく５時寝６時半起きが続くかな…？



あと、赤ワインについてレポートがあるので、なんか面白いことが分かったらグルッぽで紹介します(^^)



日本VSカメルーン


熱い戦いでした！

日本の守備は厚いですね…

みんなで守るっていう日本らしさがあって、良いと思います！


ただ、２点目を決められる攻撃力も欲しいと感じました。



まったくサッカー知りませんが（笑）

スポーツマンとしての感想ってことで…

疲労






でかいレポートが２発待っています。

フライングして、前調べしておくつもりです。


ＩＲについてですね…
↑死んじゃいます。


あとは、レポート用紙３枚と、少なめですが、１週間に４回の実験と実習があるため、実験外のレポートはしんどいわけなんです。

ちなみに、金曜日は中間テストで、かなり投げ気味（笑）


生物は無理…

あと、選択科目の栄養学Ⅱが…

授業中に課題を出す感じだし、中身が完璧に管理学科やろっていう…


食品交換表使ってのカロリーやら、タンパク質を出せだのさ…


ぅちら、そっち専門の人間じゃなかいから、辛い…

まぁ、課題２つともＡ点だがな(-ゝ-)


課題、１個20点とか、稼ぐしかないでしょ（笑）

管理にしたら、超楽単なんだろなぁ…



今回、食生活アドバイザー２級を受けなくて正解かも…


まったく学校以外、手をつける余裕がない…


11月の食生活アドバイザー２級は受けるつもりです…

ただ、研究始まるし、就活始まるし…


バイト、辞めてやるし(-.-;)


調理実習の考察は楽しい。


関東食べ歩きに豆知識あとで載せておきますねo(^-^)o



飛べない鳥なりに走ってやろうぜっ！

実験


メッセージ下さった方、朝にお返事します(*_*)

夜中に起こしてしまうのは嫌なので…



今日の実験は、食肉の保水量を求める実験でした。


保水量ってのは、まぁ肉を加熱した時に出る水分を、いかに外に出さないで肉の中に保った状態でいられるかですね。

加熱時に水分を保つことで、パサパサせず、ジューシーなお肉になるわけどす。


試料は

鶏肉
牛肉
豚肉
馬肉

でした。
我が班は豚ちゃんを挙手。

実験操作的には簡単なんですけど、ちょいと神経質になるかな？


ビーカーやらアルミ皿やらを手で、直接触らないようにしなければいけないのです。

まぁ、実験の内容としては…

食肉を3グラムをアルミ皿にのせて、直示天秤でめっちゃ正確な重量をはかります。

桁は
0．0000グラムまで

で、正確に計ったら、加熱乾燥機に1時間半ぶち込んで、肉の水分を飛ばします。


で、またグラムを正確に量り、乾燥前後の重量差が飛んだ水分だぁ→

みたいな感じです。

で、食肉をのせるアルミ皿とか、触っちゃいけないのは、人の手のあぶらとかで、微妙に重量が変化しちゃうからなんです。


まぁ、かなり、はしょった説明です。


で、結果から、保水量がある肉は


鶏
豚
牛
馬


でした。馬は極端に低い値がでました。


つまり、加熱すると、水分が出ていって、パサパサしちゃうわけですね。


鶏肉がジューシーってことですょp(^^)q




まぁ、本題は、これから食べ歩きのを、もう少し積極的に画像を添付する形で行きたいとおもいます。

って、こと。

レポート疲れた！

お休みなさい！