昨今、日本でも見直され始めたアメリカ・オレゴンの文化、
スローライフ・スローフード。
そんなオレゴニアン（オレゴンの人の意味）の優しさと愛情を
脈々と受け継ぐスイートオブオレゴンのパテシェや職人さんたちが
作る、“ブラックマウンテン”ってご存知ですか？
オレゴン東部のベーカーシティーの山肌をイメージして
作られたブラックマウンテン。
http://oregon.ocnk.net/product/25
うーん・・・男らしい(#^.^#)
そこで、今日はホワイトデーにちなんで
「イケテル男子が選ぶスィーツ特集」・・・
ブラックマウンテンについてご紹介しますね。
ホワイトデーには売り切れてしまう、毎年話題のチーズケーキで、
初めての人は、蓋を開けたときは底のブラッククッキータルトが
上になっていて、真っ黒でびっくりすると思います(;O;)
ところが一口食べると、超超濃厚なのに、
くどくなくチーズケーキ好きにはたまらない世界が待っています。
（そうそう、食べるときは、ひっくり返してから切ってくださいね^^）
そんなインパクト大のチーズケーキは、
「イケテル男性」の贈り物としてピッタリだと思いますよ＾＾
http://oregon.ocnk.net/product/25
■仕込みに48時間を費やしてついに完成するケーキ■
丸い木箱を開封すると、そこに現れるのは真っ黒な固まり。
概観とは裏腹でナイフを入れると切り口は純白のチーズケーキが出現！
総計４８時間以上。 ご注文をいただいてから実に三日間、
パティシエ建ちの愛情物語をご覧ください！
その１）タルトに“ラブ注入！？”
ベークドタイプのブラックマウンテンの場合は、
焼き上げた濃厚な生地の味に負けないタルト生地に仕上げる為に
ブラッククッキーで作っています。
一つ一つ手作業でタルトを成型しているので、
オレゴンの手馴れたパティシェでも5分以上掛かってしまい、
さらにタルトの段階で24時間もの熟成時間がかかっています。
だから、自然と愛情（ラブ）が注入されるのですよね(^^♪
http://oregon.ocnk.net/product/25
その２）増量されたチーズで、さらに“ラブ注入！”
スイートオブオレゴンでは機械による余計な熱で
チーズの舌触りや風味が落ちてしまうのを防ぐ為に、
最初に生地を混ぜるときザッと混ぜる時以外全く機械を使用しません。
専門の職人とパティシエが相談しながら、
一つひとつ手作業で練り込みを行います。
特にブラックマウンテンは、チーズが多い分、
粘性が増すのでかなりの重労働・・・
またしても、ここでラブ注入です！（苦笑
http://oregon.ocnk.net/product/25
その３）生地を流し込み、焼き込みを経て熟成
焼成が終わってから、
一見完成した状態からさらに味を馴染ませるためにさらに、
24時間のタップリとした熟成を取り、出来立ての熟成された
味と品質を保つ為に急速冷凍され、いよいよ出荷となるんです！
さぁ、今年のホワイトデーは、イケテル男子こそ
“ブラックマウンテン”を選んでみては如何でしょうか？
もちろん女子の“自分買い”もアリの美味しさです(^^♪
手作りなので数量限定です。
在庫がなくなる前にご注文お待ちしていま～す！
http://oregon.ocnk.net/product/25
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